flag الولايات المتحدة الأمريكية

ما هي البروتينات المركبه؟ complex

البروتين من أهم العناصر البنائية في الجسم الذي له عدة أدوار ومهام في بناء الخلايا والأنسجة، يحتاج كل جسم إلى البروتين بنسبة مختلفة عن الأخر وهناك أنواع من البروتين مختلفة، فما هي البروتينات المركبة ومما تتكون؟.
3 دقائق قراءة
شارك المقال على :

مما يتكون البروتين؟

البروتين هو عبارة عن عدة جزيئات مجتمعة معا لتكون لنا البروتين المعروف، يتكون البروتين من سلسلة كبيرة من الأحماض الأمينية والتي لكل منها دور داخل الجسم مختلف عن الآخر، تنقسم الأحماض البروتينية إلى نوعين رئيسيين وهما الأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الأمينية الغير أساسية.

الأحماض الأمينية الغير أساسية

هي النوع الأكثر توافر من الأحماض الأمينية والمتواجدة في أغلب مصادر البروتين سواء كانت مصادر حيوانية أو مصادر نباتية، عدد الأحماض الأمينية غير الأساسية هم 11 حمض أميني وهم من الأحماض التي يقوم الجسم بصنعها بشكل طبيعي دون الحاجة إلى تناولها من مصدر خارجي لذلك تم تسميتها بالأحماض غير الأساسية وهم:

  1.  الجلايسين.
  2.  الجلوتاميك.
  3.  الجلوتامين.
  4.  السيرين.
  5.  البرولاين.
  6.  التيروسين.
  7. الاسبارتيك.
  8. الاسباراجين.
  9. السيستين.
  10. الأنين.
  11. أرجنين.

الأحماض الأمينية الأساسية

الأحماض الأمينية الأساسية هي الأهم على الإطلاق وذلك لكونهم النوع الذي لا يقوم الجسم بصنعه من تلقاء نفسه دون تناوله من مصدر خارجي، لسوء الحظ لا تحتوي كل مصادر البروتين على الأحماض الأساسية، هناك عدة مصادر من البروتين ناقصة أو غير عالية الجودة نظرا لأنها لا تحتوي على الأحماض الأساسية مثل أغلب المصادر النباتية.

تتكون الأحماض الأمينية الأساسية من 9 أحماض أمينية ومنها:

  1. فالين.
  2. تريبتوفان.
  3. ثريونين.
  4. فينيل ألانين.
  5. ميثيونين.
  6. ليسين.
  7. ايزوليوسين.
  8. هيستيدين.
  9. ليوسين.

الأحماض الأمينية الشبه أساسية

الأحماض الشبه أساسية هي نوع من الأحماض الأمينية التي يكون احتياج الجسم لها مشروط أي أنه في بعض الحالات قد يكون هناك مشكلة في تخليق الجسم لنوع من الأحماض بسبب الإصابة بمرض ما أو مشكلة وراثية، وتتكون هذه الأحماض من:

  1.  الجلايسين.
  2. الجلوتامين.
  3. الأورنيثين.
  4. السيرين.
  5. البرولاين.
  6. التيروسين.
  7. الأرجنين.
  8. السيستين.

ما هي البروتينات المركبة complex ؟

البروتينات المركبة أو البروتينات المعقدة هي نوع من البروتين يتكون من بروتينات متعددة السلسلة من سلاسل الببتيد والتي لها وظائف حيوية متعددة داخل الجسم، الببتيد هو سلسلة أحماض أمينية تتكون من عدة روابط كيميائية والتي تتكون من عدة أحماض أمينية لتكوين البروتينات المختلفة وفي النهاية تبني البروتين بشكله الكامل المعروف لدينا.

كيفية اختيار أفضل أنواع البروتين للجسم

للحصول على الاستفادة الكاملة من البروتين يجب التنويع في مصادر البروتين المختلفة سواء كانت النباتية أو الحيوانية وذلك لمد الجسم بكل سلاسل الأحماض الأمينية الضرورية للجسم لأنه كما ذكرنا لكل حمض أميني من الأحماض الأمينية دور حيوي وهام للحفاظ على الخلايا والأنسجة في الجسم.

عن الكاتب

كتابنا المساهمين هم مجموعة مختارة من المدربين المحترفين وخبراء التغذية والمكملات الغذائية في العالم العربي.
إستعرض جميع مقالات الكاتب
Ads Area