flag الولايات المتحدة الأمريكية

هل التونة المُعلبة صحية أم ضارة؟

التونة المعلبة قد تكون من مصادر البروتين الأشهر في معظم الأنظمة الغذائية لما تحتويه من مُغذيات ممتازة وكمية عالية من البروتينات الصحية، وقد يشك البعض أن التونة المعلبة قد يكون لها أضرار صحية ونحن معك اليوم لنقدم لك سلبيات وإيجابيات التونة المعلبة.
2 دقائق قراءة
شارك المقال على :

العناصر الغذائية في التونة المعلبة

التونة لها عدة أصناف وبشكل عام هي مصدر ممتاز للبروتينات قليلة الدهون والسعرات الحرارية، ويختلف المحتوى الغذائي للتونة على حسب محتواها من الماء أو الزيت، فإذا كانت مليئة بالزيت فهي تحتوي على كميات أكثر من السعرات الحرارية أما إذا كانت تحتوي على الماء فهي غالباً تحتوي على سعرات حرارية أقل، وتحتوي التونة المعلبة على هذه المعلومات الغذائية لكل أونصة (28 غرام) والتي قد تختلف بإختلاف نسبة الماء أو الزيت أو العلامة التجارية:

  • 24-56 سعر حراري
  • 1-2 غرام من الدهون 
  • 25 ملغم أوميجا 3
  • 11 ملغم كوليسترول 
  • 13 ملغم صوديوم
  • 7 غرام بروتين

وتميل التونة المعلبة إلى احتوائها على كمية أكبر من الصوديوم مقارنة التونة الطازجة، أما كمية السعرات الحرارية فتعتمد على طريقة حفظ التونة بالماء أو الزيت.

 

مميزات التونة المعلبة

  • من أكبر مميزات التونة أنها تعتبر مصدر رائع للبروتينات وقليل التكلفة في نفس الوقت، والبروتين من أهم العناصر الغذائية للاعبي كمال الأجسام فهو يحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية والهامة لتخليق البروتين العضلي، وتخليق البروتين العضلي عملية أساسية لبناء العضلات حيث أن العضلات تنمو وتصبح أقوى بعدما تتعافى من التمزقات التي تحدث أثناء التمارين الرياضية.
  • التونة تحتوي على الدهون الصحية أوميجا 3 وهي نوع ممتاز من الدهون الصحية الضرورية للكثير من العمليات الحيوية التي تحدث في الجسم، وهذا النوع من الدهون هام لتحسين معدلات الأيض وكذلك هناك العديد من الدراسات التي تربط بين تناول دهون أوميجا 3 ومعدلات البناء العضلي.
  • مناسبة للدايت

التونة المعلبة تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية وبالتالي هي مناسبة لمعظم الأنظمة الغذائية، وبشكل خاص التونة المعلبة التي يتم حفظها في الماء فهي تحتوي على كمية أقل من السعرات الحرارية وبالتالي تكون مناسبة أكثر للأنظمة الغذائية التي تهدف إلى التنشيف أو التخسيس.

 

سلبيات التونة المعلبة

الأمر الأساسي الذي يستحق التفكير بشأن التونة المعلبة هو محتواها من الزئبق، والزئبق هو معدن ثقيل يوجد في الأسماك بسبب تلوث الماء وأظهرت الدراسات أن تناول كميات عالية من الزئبق قد تتسبب في الكثير من المشاكل والمخاطر الصحية، وتعتمد كمية الزئبق في التونة على نوعها وعلى مصدرها والأسماك الأخرى التي تتغذى عليها، ونظراً لأن التونة المعلبة تتكون من الأسماك التي غالباً ما تكون صغيرة الحجم فهي تحتوي على كميات أقل من الزئبق مقارنة بشرائح التونة المجمدة أو الطازجة.

 

هل تناول التونة المعلبة ضار بالصحة؟

تناول التونة المعلبة غير ضار بالصحة طالما تستهلك كميات متوسطة لا تتسبب في زيادة تراكم الزئبق في جسمك ويجب أن تتجنب تناول كميات عالية منها خاصة إذا كنت تتناول الكثير من الأطعمة التي قد تحتوي على الزئبق، وكذلك يجب أن تتأكد من الصلاحية وسلامة التخزين حتى تتأكد أن التونة المعلبة التي تتناولها سليمة ولن تسبب لك أي أضرار أثناء الهضم أو الامتصاص.

عن الكاتب

كتابنا المساهمين هم مجموعة مختارة من المدربين المحترفين وخبراء التغذية والمكملات الغذائية في العالم العربي.
إستعرض جميع مقالات الكاتب
Ads Area