flag الولايات المتحدة الأمريكية

6 فوائد صحية للحمص وافضل طريقة تحضير

يعتبر الحمص من البقوليات ويعد من الكربوهيدرات بطيئة الامتصاص ولذلك هو أحد الأطعمة التي يفضل ان تضيفها إلى نظامك الغذائي، خلال المقال التالي نقدم بعض المعلومات عن الحمص وفوائده وأيضا الطريقة الصحيحة لصنع طبق من الحمص والاستفادة من قيمته الغذائية لاقصى حد.
3 دقائق قراءة
شارك المقال على :

يحتوي الحمص على نسبة جيدة من البروتين لبناء  العضلات

الحمص يعد من افضل انواع البقوليات للرياضيين وخصوصا لاعبي كمال الاجسام، يحتوي الحمص على نسبة جيدة من البروتين النباتي وذلك يجعله من الأصناف التي يجب أن يتم اضافتها إلى اي نظام غذائي، يحتاج الرياضي إلى نسبة مرتفعة من البروتين مقارنة بالشخص الغير رياضي وتصل النسبة إلى 1.2 لكل كيلوغرام من وزن الجسم واحيانا تزيد للاعبي كمال الأجسام المتقدمين.

يحتوي على الألياف الطبيعية والتي تزيد من شعور الشبع

من أهم العناصر التي يجب أن تقوم بإضافتها إلى نظامك الغذائي هو الألياف الطبيعية، تعمل الألياف الطبيعية على ملئ المعدة وزيادة شعورك بالشبع لفترات طويلة وتعتبر من الكربوهيدرات الغير قابلة للامتصاص ولذلك فا تحسن من عملية سير الطعام داخل المعدة وتسهل عملية الإخراج وتقاوم الإمساك، ويحتوي الحمص على نسبة كبيرة من الألياف مما يجعله من الأطعمة ذات الجودة المرتفعة في أي نظام غذائي.

يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم

عند اختيار افضل انواع الكاربوهيدرات يجب أن ننتبه جيدا إلى اختيار نوع من الكربوهيدرات لا يقوم برفع نسبة الأنسولين في الدم بشكل سريع وذلك لأنه كلما ارتفع الانسولين كلما كانت الشهية اعلى وكلما قل حرق الدهون، ويعد الحمص من الاطعمة التي لا ترفع من هرمون الأنسولين في الجسم والسكر وذلك لأنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف وبذلك يحتاج الحمص وقت اطول قليلا مقارنة ببعض الانواع الاخرى من الأطعمة لكي يتم هضمه وتحويله إلى سكر الجلوكوز وتحويله إلى مخازن الجليكوجين لكي يقوم الجسم واستخدامه كمصدر طاقة.

يساعد في عملية استشفاء العضلات

يحتوي الحمص على مجموعة جيدة من الفوائد الصحية للاعبي كمال الاجسام والرياضيين ومنها أهميته في تحسين عملية استشفاء وإصلاح الألياف العضلية وذلك لأن الحمص يحتوي على معادن مثل المغنسيوم والبوتاسيوم والتي لها دور فعال في زيادة استشفاء العضلات وبذلك يساعد الحمص في رفع الأداء التدريبي.

يقلل من الكوليسترول الضار LDL

هناك نوعين من الكوليسترول أحدهم ضار والآخر مفيد للجسم، ومن فوائد الحمص انه يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم بشكل كبير ويعد الارتفاع الكبير في نسبة هذا النوع السيئ من الكوليسترول بمثابة قنبلة موقوتة ومن الممكن ان تسبب الاصابة بامراض القلب والشرايين.

يساعد في أنظمة خسارة الوزن

يحتوي الحمص على كافة الأساسيات التي تجعله طعام مناسب في الحميات التي تهدف لخسارة الوزن، ويحتوي على عدد سعرات غير مرتفع نسبيا مقابل احتوائه على الألياف التي تحسن من عملية الهضم وايضا البروتين والذي يرفع من معدلات ايض الجسم بشكل كبير قد يصل إلى 25%، علاوة على ذلك فقد كان هناك العديد من الدراسات والتي ربطت تناول الحمص بالحفاظ على مؤشر كتلة الجسم ونسبة الدهون بدون ارتفاع وقد يعود السبب إلى أن الحمص يؤدي إلى الشبع السريع وبالتالي استهلاك أقل من السعرات الحرارية.

ما هي افضل وصفة لتناول الحمص في النظام الغذائي؟

الطريقة الصحيحة لتناول الحمص هي نقعه في وعاء من الماء قبل الاستخدام بـ 12 ساعة تقريبا ومن ثم يتم سلق الحمص مرة أخرى في الماء ومن بعدها يتم صنع طبق من السلطة مع اضافة الليمون والخل والملح والتوابل المفضلة مع بعض من الخضروات والطماطم، ويفضل عدم اضافة اى دهون أو صلصات تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون والكربوهيدرات للاستفادة من الحمص بدون زيادة في السعرات الحرارية.

عن الكاتب

كتابنا المساهمين هم مجموعة مختارة من المدربين المحترفين وخبراء التغذية والمكملات الغذائية في العالم العربي.
إستعرض جميع مقالات الكاتب
Ads Area