الاطعمة والمشروبات التي تساعد في زيادة امتصاص الحديد

الحديد من المعادن الأساسية والتي ينبغي ان تحصل على ما يكفي منها لكي تعمل وظائف الجسم بشكل سليم دون أي مشكلة، نقص الحديد في الجسم يؤدي إلى مشاكل عديدة وأبرزها هو فقر الدم أو الأنيميا، هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على معدن الحديد إلى جانب ان هناك ايضا اطعمة تزيد من فعالية امتصاص الحديد، على الجانب الاخر هناك أطعمة تؤثر بالسلب على امتصاص الحديد. 

اهمية معدن الحديد

الحديد مهم للنمو ولإنتاج الطاقة في الجسم، كما ان الحديد يدخل بشكل أساسي في تكوين هيموجلوبين الدم، الهيموجلوبين هو نوع من البروتينات التي يتم إنتاجها في الجسم وتتواجد داخل الدم وتتكون بشكل رئيسي من معدن الحديد، دور بروتينات الهيموجلوبين هو نقل الاكسجين وحمله إلى كافة الخلايا والأعضاء في الجسم وبالتالي نقص الحديد يؤثر على هذه العملية ويؤدي إلى الإصابة بفقر الدم.

اعراض نقص الحديد في الجسم

هناك مجموعة من الأعراض المعروفة والتي تظهر على مصابي نقص معدن الحديد في الجسم، قد يظهر بعض هذه الأعراض أو احدها،، ومن هذه الأعراض:

• جفاف البشرة.
• التعب والإرهاق.
• عدم القدرة على ممارسة التمارين الرياضية.
• صعوبة التنفس.
• التوتر.
• ضعف الجهاز المناعي والإصابة بالأمراض بشكل متكرر.
• الم الراس والدوخه.
• وخز في القدمين.
• عدم انتظام نبضات القلب.
• صعوبة التركيز.

افضل اطعمة ومشروبات غنية بـ معدن الحديد

هناك نوعين من من معدن الحديد تختلف طريقة الجسم في التعامل معها وهما الحديد الهيم والحديد الغير هيم، يعد الحديد الهيم اعلى جودة من الحديد الغير هيم، ولكن مازال الجسم في حاجة إلى استخدام مصادر الحديد والمصدر الأول يتواجد في الاطعمة الحيوانية ام الحديد الغير الهيم يوجد في الاطعمة النباتية.

ومن أفضل مصادر معدن الحديد:

• الدجاج.
• اللحوم الحمراء.
• المأكولات البحرية.
• القمح.
• الشوفان.
• العدس.
• الفول.
• الفاصوليا.
• الأرز.
• السبانخ.
• الباذنجان.
• الخرشوف.
• البطاطس.

كيفية زيادة فاعلية امتصاص معدن الحديد

على الرغم من أنك تتناول الأطعمة التي تحتوي على معدن الحديد إلا ان الجسم لن يقوم بامتصاص الحديد بشكل كامل في كل الأحوال، هناك بعض من الأطعمة التي قد تؤثر على جودة امتصاص معدن الحديد، ونعرض تاليا أهم النصائح لزيادة امتصاص الحديد.

تناول اللحوم بمختلف انواعها

تمتاز اللحوم سواء كانت لحوم حمراء أو لحوم الدجاج والأسماك أنها مصدر غني بمعدن الحديد، ولكن على خلاف أنها مصدر للحديد اثبتت الدراسات ان تناول اللحوم مع مصادر أخرى للحديد الغير هيم مثل الشوفان أو القمح أو أي مصدر نباتي يزيد من فرصة امتصاص الجسم للحديد بدرجة تصل إلى 75%.

الحصول على كمية كافية من فيتامين سي

تناول الاطعمة التي تحتوي فيتامين سي احد أبرز الطرق الطبيعية التي يمكنك استغلالها لتعزيز امتصاص الحديد، اثبتت الدراسات ان تناول فيتامين سي مع احد مصادر الحديد يزيد من فرصة امتصاص الحديد بشكل أفضل بنسبة تصل إلى 67%، يتواجد فيتامين سي في الفواكه والخضروات مثل البرتقال واليوسفي والزعتر والفراولة.

تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (أ - A)

يتواجد فيتامين (أ - A) في البطاطا والسبانخ والبرتقال، يعمل فيتامين أ على زيادة جودة امتصاص الجسم للحديد بنسبة كبيرة وبالأخص مع الحديد الغير هيمي من المصادر النباتية بدرجة تصل إلى 200%.

الأعراض الجانبية لارتفاع نسبة الحديد في الجسم

على الرغم من اهمية معدن الحديد إلا ان المبالغة في الحصول عليه من خلال المكملات على سبيل المثال قد يؤدي إلى اضرار واعراض مثل تلف الكبد والاصابة بمرض السكري، كما ان زيادة معدن الحديد قد يؤدي إلى زيادة ترسبه داخل الخلايا والانسجة، لذلك حتى وإن كنت تشعر أنك تواجه مشكلة مع نقص معدن الحديد يجب ان تستشير طبيب مختص لمراجعة الحالة والحصول على العلاج المناسب.

أعجبك المقال؟ شاركه على شبكات التواصل الإجتماعية