ما هو خبز النخالة؟
خبز النخالة هو نوع صحي من الخبز يحتوي على مكونات حبة القمح بشكل كامل بدون عزل القشرة الخارجية للقمح وهي جزء يسمى بنخالة القمح، يختلف صنع خبز النخالة عن الخبز الأبيض في طريقة معالجة الدقيق، يخضع الدقيق الخاص بالخبز الأبيض لمعالجة مختلفة ويتم استخراج القشرة والبذرة وهما الجزء الأكثر فائدة في حبة القمح مما يجعل الخبز الأبيض هو الأسوء من ناحية القيمة الغذائية.
القيمة الغذائية لخبز النخالة
يحتوي كل 100 جرام من خبز النخالة على:
- السعرات الحرارية: 248.
- الدهون: 3.4 جرام.
- الكربوهيدرات: 47.8 جرام.
- البروتين: 8.8 جرام.
- الألياف: 4 جرام.
- الكالسيوم: 74 ملغ.
- الحديد: 3.07 ملغ.
- البوتاسيوم: 227 ملغ.
- الصوديوم: 486 ملغ.
فوائد خبز النخالة للحامل
هناك مجموعة من الفوائد الصحية تجعل من خبز النخالة أفضل بديل للخبز الأبيض أو أي نوع من الخبز الغير صحي في فترات الحمل ومنها:
1- الحد من ارتفاع ضغط الدم بسبب الحمل
في كثير من الأحيان تواجه الحامل في فترات ما ارتفاع ضغط الدم بسبب المجهود الشاق المتعلق بالحمل، يساعد خبز النخالة على توازن معدلات ضغط الدم في الجسم وذلك لأنه يعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم والدهون الثلاثية والتي تعمل بشكل طبيعي على زيادة معدلات ضغط الدم في الجسم، هناك نوعان من الكوليسترول نوع ضار ونوع نافع للجسم، زيادة النوع الضار من الكوليسترول يمكن أن يكون سبب في الإصابة بأمراض القلب والشرايين ومشاكل ضغط الدم.
2- مصدر جيد للكالسيوم
من أهم المعادن التي تحتاج إليها الحامل خلال فترات الحمل هو الكالسيوم، معدن الكالسيوم من أهم المعادن التي لها دور في نمو الجنين ويحتوي خبز النخالة على كمية جيدة من معدن الكالسيوم مقارنة بأنواع الخبز الغير صحية.
3- تجنب مشاكل الجهاز الهضمي
تواجه الحامل في فترات كثيرة خلال الحمل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال، يحتوي خبز النخالة على نسبة جيدة من الألياف الغذائية التي تعمل على تسهيل وليونة حركة الأمعاء وسهولة الإخراج.
4- الحماية من الإصابة بسكري الحمل
سكري الحمل هو أحد الأعراض التي يمكن أن تظهر للحامل ويحدث نتيجة في اضطراب نسب سكر الدم، يصاحب سكري الحمل مجموعة من الأعراض منها الجوع بشكل غير معتاد والدوخة المتكررة، من أبرز الأسباب التي يمكن أن تسبب سكري الحمل هو تناول الأطعمة التي ترفع من مستويات السكر بشكل كبير منها الخبز الأبيض، على العكس خبز النخالة يعمل على تنظيم مستويات سكر الدم نظرا لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تبطئ من عملية امتصاص الطعام.
الآثار الجانبية المحتملة لخبز النخالة للحامل
على الرغم من فوائد خبز النخالة للحامل إلا أنه من الممكن أن تظهر بعض الأعراض الجانبية أن كانت تعاني الحامل في الأساس من حساسية تجاه منتجات القمح و الجلوتين، يحتوي خبز النخالة على مادة الجلوتين وهي مادة بروتينية والتي يواجه البعض صعوبة في عملية هضمها مما يسبب مجموعة من الأعراض منها ألم المعدة والانتفاخ، لذلك عند ملاحظة هذه الأعراض يجب أن تتوقفي على الفور من تناول خبز النخالة وأي من منتجات القمح مثل المعكرونة والمعجنات.
واتساب
تيلغرام