الهرم الغذائي الجديد: ما هو وما هي أهميته؟

يقدم لنا الدكتور والتر ويليت، أستاذ الطب في جامعة هارفارد، نظرة ثورية على التغذية في كتابه "Eat Drink and be Healthy". حيث يقترح استبدال الهرم القديم بـ "طبق الصحة" الجديد، والذي يرتكز على مبادئ علمية حديثة ودراسات شاملة.

ماذا يختلف في "طبق الصحة"؟

• وداعًا للحبوب البيضاء والبطاطا: في قمة "طبق الصحة" تقع الأطعمة التي ينصح بتقليل استهلاكها، مثل اللحوم الحمراء، الزبدة، الخبز الأبيض، الحلويات، الأرز الأبيض، والمعكرونة. ويرجع ذلك إلى تأثيرها السلبي على مستويات السكر في الدم، وارتباطها بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
• الحبوب الكاملة ملكة المائدة: تتربع الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، على قاعدة "طبق الصحة". فهي غنية بالألياف التي تُساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، وتُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
• الزيوت الصحية ضرورية: تُشكل الزيوت النباتية، مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا، جزءًا هامًا من "طبق الصحة". فهي غنية بالدهون غير المشبعة التي تُحسّن من صحة القلب وتُقلل من الكولسترول الضار.
• البروتين من مصادر نباتية: تُشكل المكسرات والبقوليات والأسماك مصادر أساسية للبروتين في "طبق الصحة". بينما ينصح بتقليل استهلاك اللحوم الحمراء بسبب محتواها العالي من الدهون المشبعة.
• الفواكه والخضروات ملونة: تُشكل الفواكه والخضروات بألوانها المتنوعة عنصرًا هامًا في "طبق الصحة". فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تُعزز مناعة الجسم وتُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• المكملات الغذائية: يُنصح بتناول قرص فيتامينات متعددة مرة واحدة يوميًا كإكمال لنظام غذائي صحي، وليس كبديل له.

نصائح إضافية من "طبق الصحة":

• عدم شرب الكحول: يُنصح بعدم تناول الكحول، ومراعاة التأثيرات الصحية السلبية للإفراط في شربه.
• ممارسة الرياضة بانتظام: تُعدّ ممارسة الرياضة بانتظام عنصرًا هامًا لصحة جيدة، وتُساعد في السيطرة على الوزن والوقاية من الأمراض المزمنة.
• الاستماع إلى جسدك: من المهم الاستماع إلى احتياجات جسدك وتناول الطعام بوعي، مع تجنب الإفراط في تناول أي نوع من الأطعمة.

"طبق الصحة" ليس مجرد نظام غذائي، بل هو فلسفة حياة تُساعدنا على تحقيق صحة أفضل ونشاط أكبر. حان الوقت لوداع الهرم القديم واعتماد "طبق الصحة" كدليلنا نحو حياة صحية وطويلة!

أعجبك المقال؟ شاركه على شبكات التواصل الإجتماعية