دليل شامل للأكلات المسموح بها والممنوعة في الكيتو

يُعدّ النظام الغذائي الكيتوني، أو نظام الكيتو، نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، وقد اكتسب شهرة واسعة في السنوات الأخيرة لفوائده الصحية المتعددة، بما في ذلك إنقاص الوزن وتحسين صحة مرضى السكري والصرع.

ما هي أكلات النظام الغذائي الكيتوني؟

يتطلب اتباع نظام الكيتو التزامًا صارمًا بتناول أطعمة محددة وتجنب أخرى. إليك قائمة مفصلة بالأكلات المسموح بها والممنوعة:

الأكلات المسموح بها:

• اللحوم: جميع أنواع اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والضأن والخنزير، والدواجن، مثل الدجاج والديك الرومي.
• الأسماك والمحار: الأسماك الدهنية، مثل السلمون والتونة والسردين، والروبيان، وبلح البحر.
• البيض: البيض بكل أنواعه، بما في ذلك البيض المسلوق والمقلي والمخفوق.
• الدهون الصحية: زيت الزيتون، وزيت جوز الهند، وزيت الأفوكادو، والزبدة، والسمن.
• الخضروات منخفضة الكربوهيدرات: الخضروات الورقية الخضراء، مثل السبانخ والبروكلي والجرجير، والخيار، والكوسا، والفلفل الحلو.
• المكسرات والبذور: اللوز والجوز وبذور الكتان وبذور اليقطين، باعتدال.
• الأفوكادو: من أفضل الفواكه المسموح بها في نظام الكيتو، غني بالدهون الصحية والألياف.
• منتجات الألبان كاملة الدسم: الحليب، والجبن، والزبدة، واللبن، باعتدال.
• محليات خالية من السكر: مثل الإريثريتول، ستيفيا، مونك فروت، باعتدال.

الأكلات الممنوعة:

• الكربوهيدرات المُكررة: الخبز الأبيض، والأرز، والمعكرونة، والسكريات، والحلويات.
• النشويات: البطاطا، والبطاطا الحلوة، والجزر، والشمندر.
• الفواكه: معظم الفواكه، باستثناء التوت، مثل الفراولة والتوت الأزرق، باعتدال.
• البقوليات: الفاصولياء والعدس والحمص، غنية بالبروتين والكربوهيدرات.
• المنتجات المُصنعة: رقائق البطاطس، والمقرمشات، والوجبات السريعة، غنية بالدهون غير الصحية والكربوهيدرات.
• المشروبات السكرية: الصودا، والعصائر، والمشروبات الغازية، غنية بالسكر والسعرات الحرارية.
• الزيوت النباتية المُكررة: زيت فول الصويا، وزيت الذرة، وزيت الكانولا، غنية بالدهون غير الصحية.
• المُحليات الصناعية: مثل الأسبرتام والسكرالوز، لها تأثيرات سلبية على الصحة.

نصائح إضافية:

• شرب كمية كافية من الماء: للحفاظ على رطوبة الجسم ودعم وظائفه.
• ممارسة الرياضة بانتظام: لتحسين الصحة العامة وتعزيز حرق الدهون.
• النوم الكافي: للحصول على الطاقة والتحكم في الشهية.
• استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية: لتصميم خطة غذائية مناسبة لاحتياجاتك الصحية.

تذكر:

• اتباع نظام الكيتو يتطلب التزامًا صارمًا بتناول الأطعمة المسموح بها وتجنب الممنوعة.
• استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية ضرورية لتحديد ما إذا كان نظام الكيتو مناسبًا لك.
• اتباع نظام الكيتو بذكاء ومسؤولية مع التركيز على صحتك العامة.