الصيام المتقطع هو احد الانظمة الغذائية المنتشرة وهو من الانظمة الغذائية التي تهدف إلى تغيير أسلوب تناول الطعام بشكل كامل, فلا يعتبر الصيام المتقطع هو نظام فقط لخسارة الوزن ولكن هو أسلوب تغذية طويل المدى، يعد الصيام المتقطع من الانظمة الغذائية التي قد لا تكون مناسبة إلى العديد من الأشخاص, ولكن مازال من الأنظمة الغذائية التي تمتاز بالفاعلية الكبيرة في حرق الدهون وخسارة الوزن كما انه من الانظمة الغذائية المعالجة التي تساعد الأشخاص المصابين بمرض السكري للتحكم في نسبة الأنسولين.
كيف يعمل الصيام المتقطع؟
الصيام المتقطع هو نظام في الأساس يعمل في الأساس على التحكم في نسبة السكر والجلوكوز في الدم للتحكم في نسب الأنسولين على مدار اليوم، هناك العديد من الأبحاث العملية والتي اثبتت ان الانسولين له دور كبير في عملية خسارة الوزن وايضا بناء الكتلة العضلية، كلما كان الأنسولين منخفض كلما زاد هرمون النمو والبناء العضلي وزادت قدرة الجسم على حرق الدهون.
يعتمد الجسم في الأساس على مصدرين للطاقة, وهما: اما الدهون والتي تتحول إلى كيتونات يقوم الجسم بتحويلها إلى طاقة, أو عن طريق تناول الكربوهيدرات والتي يقوم الأنسولين بتحويلها إلى جلوكوز في مجرى الدم والذي يتحول إلى طاقة ايضا، اذا ما كان الجسم يفتقد أحد مصدري الطاقة الأساسيين له حينها يبدأ في البحث عن مصدر بديل, وفي البداية يقوم بحرق المخزون من الطاقة وهو الجليكوجين المخزن, ومن بعدها يبدأ في تكسير الخلايا الدهنية للحصول على الطاقة اللازمة للقيام بوظائفه المعتادة.
بعد تناول الوجبات يبدأ الجسم بتحويل الطعام إلى جلوكوز أو كيتونات ويقوم بحرقها، أثناء ساعات الصيام يفتقر الجسم إلى مصادر الطاقة الأساسية ويبدأ في البحث عن مصدر بديل وهو الدهون، وهنا يبدأ عمل نظام الصيام المتقطع في حرق وتكسير الخلايا الدهنية وبالتالي خسارة الوزن بفاعلية كبيرة.
جدول الاكل في الصيام المتقطع؟
تختلف أنظمة الصيام المتقطع من شخص إلى آخر، فهناك عدة أنواع من أنظمة الصيام المتقطع والتي تختلف فيما بينها من ناحية نوعية الطعام المتناول خلال فترات كسر الصيام والتي يجب أن تكون محسوبة وفق خطة منظمة ويتم حسابها بناء على الهدف الشخصي، ان كنت ترغب في خسارة الوزن فيجب أن يكون النظام به عجز من السعرات الحرارية، وعلى العكس إن كنت ترغب في البناء العضلي فسوف تقوم بزيادة نسبة البروتين عن 30% من إجمالي استهلاكك اليومي للسعرات الحرارية.
صيام متقطع 16 ساعة
ابرز انواع الصيام المتقطع هو صيام 16 ساعة على مدار اليوم وتناول الطعام خلال 8 ساعات فقط، في خلال فترات كسر الصيام تبدأ بتناول وجبة تحتوي على الكربوهيدرات كمصدر طاقة وبروتين ودهون مفيدة، ولكن في اول وجبة يجب أن تحتوي على نوع جيد من الكربوهيدرات وهي الكربوهيدرات المعقدة أو بطيئة الامتصاص حتى نحافظ على انخفاض هرمون الأنسولين، ومن بعدها تبدأ بتناول البروتين والدهون الصحية في باقي الوجبات والخضروات لتمد الجسم بالألياف الطبيعية التي يحتاج إليها.
صيام متقطع 23 ساعة OMAD
يعد أحد أصعب أنواع الصيام المتقطع وهو ما يطلق عليه نظام الوجبة الواحدة one meal a day ، وفي هذا النوع من الصيام المتقطع يجب أن تكون الوجبة التي تتناولها تحتوي على كافة السعرات الحرارية التي تحتاج اليها، وايضا يجب ان تحتوي على نسبة البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية كاملة مع الفيتامينات والمعادن، ولذلك يعتبر هذا النوع من أنواع الصيام الصعبة نسبيا بسبب انه من الصعب الحصول على كافة احتياجاتك اليومية في وجبة واحدة فقط.
هناك عدة أنواع من الصيام المتقطع والتي من الممكن أن تكون صيام 12 ساعة أو 20 ساعة، ولكن في النهاية فكرة الصيام المتقطع هي فقط التحكم في نسب الأنسولين والسكر في الدم ،ولكن يجب أن تلتزم بالنظام الغذائي الطبيعي وتوفر للجسم كافة الاحتياجات من البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية والمعادن والفيتامينات، فمن الأخطاء الشائعة التي يجب أن تتجنبها في الصيام المتقطع هو تناول أي نوع من الطعام في خلال فترات كسر الصيام وهو ما قد يعرضك لاكتساب الوزن والدهون.
واتساب
تيلغرام