الكيتو دايت
الكيتو دايت هو أحد الأنظمة الغذائية التي تهدف في وقتنا الحالي لخسارة الوزن بشكل سريع، في الأساس لم يكن نظام الكيتو دايت مخصص لخسارة الوزن بل كان من الأنظمة العلاجية المخصصة لعلاج الأمراض مثل الصرع، ولكن مع تكرار استخدام أسلوب الكيتو دايت بشكل علاجي لوحظ أن له أثر إيجابي على مستويات سكر الدم ونسبة دهون الجسم فأصبح من الأنظمة المنتشرة لخسارة الوزن وأيضا لمرضى السكري من النوع الثاني.
أساسيات الكيتو دايت
الكيتو دايت يعتمد بشكل أساسي على التحكم الشديد في نسبة الكربوهيدرات التي تحصل عليها يوميا من الطعام، يجب أن لا تزيد نسبة الكربوهيدرات عن 10% من إجمالي عدد السعرات الحرارية المحددة لك في نظامك اليومي، أو تتراوح نسبة الكربوهيدرات بين 10-50 جرام فقط، لذلك من الصعب الاعتماد في نظام الكيتو على مصادر غنية بالكربوهيدرات مثل الحبوب الكاملة والبقوليات، على الأغلب يتم الحصول على الكربوهيدرات في الكيتو دايت فقط من خلال الخضروات أو القليل من الفاكهة.
طريقة عمل الكيتو دايت
عندما تحد من تناول الكربوهيدرات في النظام الغذائي يبدأ الجسم في تغيير مصدر الطاقة الخاص به، بدلا من الاعتماد على الكربوهيدرات أو جلوكوز الدم كمصدر للطاقة فيبدأ الجسم في التأقلم مع استخدام الدهون كمصدر للطاقة وهنا تبدأ الحالة الكيتوزية أو الكيتونية وهي التي يعتمد فيها الجسم على الكيتونات كمصدر بديل لجلوكوز الدم، تختلف نسبة الكربوهيدرات التي يحتاج إليها كل شخص لكي يدخل إلى هذه المرحلة ولكن نسبة 10% أو أقل من إجمالي عدد سعراتك الحرارية إن كان من الكربوهيدرات سوف تضمن دخولك إلى هذه المرحلة.
أضرار الكيتو دايت على القلب
هناك بعض الآراء المتضاربة حول كون نظام الكيتو هو نظام صحي يمكن التعامل معه كأسلوب حياة متواصل أو له أضرار خطيرة على صحة القلب بسبب أن الكيتو دايت هو نظام يعتمد بشكل كامل على الدهون كمصدر للطاقة، توصي بعض الأنظمة أن تزيد نسبة الدهون في الكيتو دايت عن 60% من إجمالي السعرات الحرارية، فهل يمكن أن يكون هذا الأمر ضار بصحة القلب؟.
الإجابة تتعلق بنوعية الدهون التي تتناولها في الكيتو دايت، بشكال عام أثبت الكيتو دايت أن له أثر إيجابي على تحسين مستويات الدهون الثلاثية في الجسم، ولكن يمكن إن يعمل الكيتو دايت بشكل مختلف يسبب أضرار للقلب في حالة كنت تتناول الدهون من مصادر غير صحية تؤدي إلى ارتفاع الدهون الثلاثية ونسبة الكوليسترول الضار LDL.
مصادر الدهون الصحية في الكيتو دايت
لكي تتجنب أضرار الكيتو دايت المحتملة على صحة القلب يجب أن تتجنب أي نوع من الدهون الغير صحية مثل الدهون المهدرجة وهي نوعية من الدهون التي يتم صناعتها بطريقة معينة لكي تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة ويتواجد هذا النوع في الأطعمة المصنعة، كما أنه من الجيد خفض نسبة استهلاك الدهون المشبعة وعدم الاعتماد عليها في الكيتو دايت وهي الدهون التي تصبح صلبة مثل زيت جوز الهند ومنتجات الألبان واللحوم والزبدة، تعتبر الدهون المشبعة مفيدة بنسب قليلة ولا يجب الإفراط في استهلاكها، والاعتماد بشكل أكبر على الزيوت الغير مشبعة مثل زيت الزيتون وزيت عباد الشمس والزيوت النباتية.
نصيحة أخيرة:
الكيتو دايت قد يكون فعال لخسارة الوزن والتحكم في الشهية ونسبة سكر الدم ولكن في النهاية من الصعب الالتزام به طوال العمر لذلك لا يعتبر أفضل نظام يمكنك الالتزام به لخسارة الوزن، النظام الأفضل هو النظام المتوازن الغني بالمغذيات الرئيسية بدون منع أو تقييد حاد لأي منها.
مصدر الصور: freepik.com
واتساب
تيلغرام