افضل نظام غذائي لمرضى الكوليسترول

ما هو الكوليسترول؟

الكوليسترول هو عبارة عن مادة طبيعية في الجسم والتي يمكن ان نحصل عليها من خلال الطعام او من خلال الكبد، يقوم الكبد داخل جسم الإنسان بصنع مادة الكوليسترول التي تشبه في قوامها شكل الصمغ او الشمع وهي التي نحصل عليها من خلال تناول السكريات والدهون واللحوم والبيض ومنتجات الألبان والتي مع مرور الوقت تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم.

انواع الكوليسترول

هناك نوعين من الكوليسترول في الجسم وهما LDL,HDL، النوع الأول هو النوع المفيد من الكوليسترول وهذا النوع من الضروري ان يتواجد في الجسم لأن هناك بعض من الهرمونات والإنزيمات التي لا تعمل الا بوجوده، على سبيل المثال عند التعرض للشمس يقوم الجسم باستخدام هذا الكوليسترول الجيد لصنع فيتامين د الهام لصحة العظام والعضلات.

أما النوع الضار من الكوليسترول هو النوع الذي من غير المفيد ارتفاعه في الجسم وهو الذي يشكل خطورة على القلب والشرايين وتزيد نسبة هذا النوع بسبب تناول الأطعمة الغير صحية التي تحتوي على دهون مشبعة ومتحولة وايضا السكريات بشكل مبالغ فيه.

أفضل الأطعمة في النظام الغذائي لخفض الكوليسترول 

لكي تصمم نظام غذائي يتناسب مع مرضى الكوليسترول يجب ان يكون مبني على أساس استبعاد أو تقليل استهلاك بعض أصناف الطعام واضافة بعض الاصناف الاخرى والتي نقدمها لكم في الارشادات والنصائح التالية.

تناول المزيد من الخضروات والفواكه

تحتوي الفواكه والخضروات على نسبة مرتفعة من الفيتامينات والمعادن الهامة الجسم فهي مفيدة وصحية بشكل عام إلى جانب أنها مفيدة لمرضى الكوليسترول بشكل خاص، تحتوي الخضروات والفواكه بمختلف أنواعها على نسبة مرتفعة من مضادات الاكسدة والتي لها دور مثالي في محاربة الكوليسترول المرتفع في الجسم وتساهم في زيادة نسبة الكوليسترول الجيد مقارنة بالضار.

هناك العديد من الدراسات والأبحاث العلمية التي ربطت بين تناول الفاكهه والخضروات بشكل مستمر لمرضى الكوليسترول المرتفع واثبتت انها فعالة في خفض احتمالية الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وهناك احد الدراسات التي أثبتت أنه على المدى الطويل يقلل تناول الفواكه والخضروات بشكل مستمر خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 17%.

تناول كميات قليلة من الحلويات والسكر

استهلاك الكثير من السكر أو الحلويات على مدار اليوم هو من الأشياء التي ينبغي عليك الحرص على منعها أو التقليل منها خلال تصميم نظام غذائي يناسب مرضى الكوليسترول، يساهم تناول كميات كبيرة من السكر في ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم من النوع السيئ فيحفز الفركتوز على زيادة اكسدة جزيئات الكوليسترول الضار.

تناول الأطعمة مرتفعة الألياف

تتواجد الألياف بشكل طبيعي في الخضروات والفواكه والبقوليات، الجسم لا يمتلك القدرة على هضم الألياف لأنه لا يفرز أي نوع من الانزيمات يمكنها التعامل معها فعندما تتناول هذه الاطعمة الغنية بالالياف تمر عبر الجهاز الهضمي حتى الخروج مع البراز، ومن المميز في هذا الأمر أنه بمشاركة الكبد وعن طريق بعض الإفرازات تساهم الألياف في خفض نسبة الكوليسترول الضار من الدم.

هناك بعض الدراسات التي اجريت على اشخاص لديهم مشكلة في نسب كوليسترول الدم وأثبتت هذه الدراسات ان تناول الاطعمة الغنية بالالياف الطبيعية بشكل منتظم يخفض من الكوليسترول بنسبة تصل إلى 10%.

تناول الدهون الصحية والابتعاد عن الضار منها

من أهم العوامل التي يتأثر بها مرضى الكوليسترول هي الدهون، هناك نوعين من الدهون وهما الدهون الصحية وهي الدهون الغير مشبعة وأخرى دهون غير صحية وهي الدهون المشبعة، اثبتت الدراسات ان الاشخاص الذين يتناولون نسبة أعلى من الدهون الصحية الغير مشبعة وأقل من الدهون الضارة المشبعة تقل لديهم نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 9%.

تتواجد الدهون الصحية في العديد من الاكلات مثل المكسرات والماكولات البحرية بكافة انواعها وبعض انواع الخضروات والفواكه والبقوليات مثل الشوفان والأفوكادو والزيوت الطبيعية مثل زيت الزيتون وزيت اللوز وجوز الهند.

أعجبك المقال؟ شاركه على شبكات التواصل الإجتماعية