الفرق بين البروتين النباتي الغير كامل والحيواني الكامل

ما هي الأحماض الأمينية؟

الأحماض الأمينية هي التي يتكون منها البروتين وتتكون من حوالي 20 حمض أميني وهي التي يقوم الجسم بامتصاصها واستخدامها كا بروتين عالى الجودة لبناء العضلات وإصلاح الأضرار التي يتعرض لها الجسم والمفاصل خلال التمارين الرياضية، هناك تسعة أحماض أمينية وهي التي تعد الأهم والعامل الفارق بين البروتين الكامل والبروتين الغير كامل ويعود السبب إلى أن الجسم يستطيع بشكل طبيعي ان يقوم بانتاج كافة الاحماض الامينية بدون الحاجه إلى  الحصول عليها من الطعام على العكس في التسع احماض امينية الأساسية لا يمكنك أن تحصل عليها إلا من خلال الوجبات الغذائية أو مصادر البروتين عالى الجودة والتي في الغالب تكون مصادر بروتين حيواني مثل البيض ومشتقات الألبان واللحوم الحمراء والمأكولات البحرية.

مصادر البروتين الكامل

كما ذكرنا البروتين الكامل على الأغلب تتواجد في كافة البروتين الحيواني بشكل كامل ولذلك يعتبر دائما البروتين الحيواني هو أفضل مصدر للحصول على نسبة البروتين التى يحتاجها الجسم من اجل بناء الكتلة العضلية بشكل فعال.

هل هناك بروتين نباتي عالي الجودة كامل؟

النبات يحتوي على نسبة من البروتين بالتأكيد مثل الترمس والفاصوليا واغلب انواع البقوليات ولكن كما ذكرنا النباتية تفتقر للاحماض الامينية الاساسية الكاملة التي يحتاجها الجسم ليقوم ببناء الكتلة العضلية، ولكن على الرغم من ذلك فهناك بعض من المصادر النباتية والتي تحتوي على بروتين كامل عالي الجودة يضاهي البروتين الكامل في المصادر الحيوانية مثل فول الصويا والكينوا، لذلك فأن كنت تريد بروتين عالى الجودة وكامل ليس من الضروري أن يكون بروتين حيواني فهناك عدد كبير من الاشخاص يعتمدون على النظام النباتي كا نظام حياة كامل ومع ذلك يقومون ببناء الكتلة العضلية كمن يعتمد على المصادر الحيوانية للبروتين.

هل يمكن الاستفادة من البروتين النباتي لبناء العضلات؟

على الرغم من أن البروتين النباتي غير كامل، ولكن لحسن الحظ تحتوي المصادر النباتية على احماض امينية مختلفة ولذلك فمن الممكن أن تحصل على بروتين كامل عن طريقة الدمج بين أنواع الحبوب والبروتين، على سبيل المثال من الممكن أن تتناول بروتين نباتي مثل الفول مع بروتين حيواني مثل البيض وحينها تمنح الجسم بروتين كامل عالي الجودة يستطيع الاستفادة منه في عملية البناء العضلي.

نصيحة اخيرة

ينصح جميع خبراء التغذية ان يكون النظام الغذائي الخاص بك سواء كنت تهدف إلى  خسارة الوزن أو بناء الكتلة العضلية أن يحتوي على مصادر متنوعة من البروتين سواء كان بروتين نباتي أو حيواني، فمن الأمور الخاطئة هو أن تعتمد في نظامك الغذائي على مصدر واحد فقط من مصادر البروتين أو المصادر الحيوانية فقط، فيجب أن يشمل النظام الغذائي الحبوب والبقوليات بجانب البروتين الحيواني مثل اللحوم والمأكولات البحرية لتحقيق أقصي استفادة والحصول على البروتين من مصادر مختلفة وأيضا مد الجسم بالفيتامينات والمعادن المهمة المتواجدة في المصادر النباتية.

أعجبك المقال؟ شاركه على شبكات التواصل الإجتماعية