هناك مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم لكي يعمل بشكل جيد ومتوازن ولا يحدث أي خلل في أي من وظائفه، ومن أهم هذه المعادن هو معدن الحديد، هو أحد أهم المعادن التي يحتاج إليها الجسم وهو الذي يعمل على نقل الاكسجين من خلال خلايا الدم الحمراء إلى كافة أعضاء الجسم والخلايا من القلب ومرورا بكل الجسم.
1- السبانخ
من اشهر مصادر للحديد هي السبانخ منذ القدم تم ربط السبانخ بالقوة الجسدية وذلك لانها من افضل المصادر التي يمكنها أن تغطي جزء كبير من احتياجك اليومي من الحديد، تحتوي كل مائة جرام من السبانخ على حوالى 2.5 ملغ من الحديد وهو ما يمثل حوالي 15% من الاحتياج اليومي للإنسان.
تمتاز السبانخ ايضا بانها مصدر جيد لمضادات الاكسدة وتحتوي على عنصر الكاروتين، وهذا العنصر أثبتت الكثير من الأبحاث والدراسات أنه مقاوم ومكافح لعدد كبير من أنواع الأمراض السرطانية ايضا مقاوم للالتهابات في الجسم.
2- العدس
يعد العدس من البقوليات التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الحديد، ويحتوي كل 200 جرام من العدس المطبوخ على حوالي 6.6 ملغ من الحديد وهو ما يمثل نسبة 37% من الإحتياج اليومي لك، وهناك أيضا عدد كبير من البقوليات التي تحتوي على نسب مرتفعة من الحديد مثلها مثل العدس والحمص والفاصوليا والبازلاء.
تمتاز البقوليات انها من الاطعمة التي تتناسب مع اى نظام غذائي وذلك لأنها في المقام الأول تعد من مصادر الكربوهيدرات بطيئة الامتصاص وذلك لأنها تحتوي على نسب مرتفعة من الألياف التي تساعد في زيادة الشعور بالشبع والامتلاء وايضا تساهم في تحسين عملية الهضم ومقاومة الإمساك، ولذلك وبجانب كون البقوليات مصدر جيد للحديد فا هي أيضا جيدة من ناحية انظمة خسارة الوزن كما أنها لا ترفع من مؤشر سكر الدم GI ولا ترفع من الأنسولين ومفيدة لمرضى السكري.
3- الكبد
الكبد والأحشاء الداخلية للحيوانات والمواشي مثل المخ والقلب تعد من أفضل الأطعمة التي يمكنك أن تحصل من خلالها على نسبة مرتفعة من الحديد، فتحتوي كل مائة جرام من كبد البقر على حوالى 6.5 ملغ من الحديد ما يمثل نسبة تصل إلى 36% من احتياجك اليومي وهو رقم كبير مقارنة بباقي المصادر الأخرى كالمصادر النباتية، إلى جانب ذلك فيمكنك أن تحصل على نسبة مرتفعة من البروتين منها وهو ما يكون مفيد للاعبي كمال الاجسام والرياضيين بشكل عام.
4- اللحوم الحمراء
تعتبر اللحوم من اسهل وافضل مصادر الحديد للجسم، تحتوي اللحوم بشكل عام على ما يقارب 15% من الاحتياج اليومي من الحديد كما انها تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة بشكل عام من ناحية قيمتها من البروتين والفيتامينات والمعادن كما أنها تحتوي على نسبة جيدة من الكيراتين، ولذلك يمكن تصنيف اللحوم الحمراء على أنها أفضل مصادر الطعام للرياضيين ولاعبي كمال الاجسام.
5- المأكولات البحرية
أغلب المأكولات البحرية والأسماك تعد من افضل مصادر الحديد للجسم، تختلف نسب تواجد الحديد في المأكولات البحرية من نوع إلى نوع آخر ولكن بشكل عام لا تقل نسبة الحديد عن 8% لكل مائة جرام وتصل إلى نسب اعلى في انواع معينه من الاسماك، تمتاز الأسماك بانها من افضل مصادر البروتين وايضا تحتوي على نسبة كبيرة من أحماض الأوميجا 3 وهي من الدهون المفيدة للجسم.
واتساب
تيلغرام