طريقة عمل فطيرة الدجاج للتضخيم
المكونات:
- كيلو من صدور الدجاج مخلي من العظم مقطع إلى مكعبات.
- جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- ربع كيلو من البازلاء الخضراء الطازجة.
- نصف كوب من الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 1/3 كوب من الدقيق متعدد الاغراض.
- 1/3 كوب بصل مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- مكعبين من مرقة الدجاج.
- 2/3 كوب حليب قليل الدسم.
- 4 ملاعق من البقدونس الطازج المقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتين من زيت عباد الشمس.
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
- في وعاء على النار نضع ملعقتين الزيت مع صدور الدجاج والجزر والبازلاء والكرفس ومرقة الدجاج مع التقليب.
- أضف نصف كوب من الماء إلى الدجاج واتركها على النار لمدة 15 دقيقة ثم تصفى وتوضع جانباً.
- في وعاء اَخر ويطهى البصل مع الزبدة حتي يصبح لونه ذهبياً.
- أضف إلى البصل الملح والفلفل والكاري والبابريكا والدقيق مع التقليب لمدة دقيقتين.
- أضف مرق الدجاج والحليب مع التقليب حتى يصبح القوام سميكاً ثم أضف إليه البقدونس مع التقليب جيداً.
- أحضر صينية متوسطة الحجم وضع بها صدور الدجاج مع توزيعها بشكل متساوي في الصينية.
- ضع طبقة البشاميل فوق الدجاج بحيث يغطيه تماماً.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 25 : 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تُبرد فطيرة الدجاج لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
القيمة الغذائية لهذه الوجبة :
- السعرات الحرارية : 318.
- الدهون : 16.4 غرام.
- الكربوهيدرات : 26.8 غرام.
- البروتين : 15.3جرام
- الكوليسترول : 43 ملغ.
- الصوديوم : 712 ملغ.
طريقة أخرى لتحضير فطيرة الدجاج للتضخيم بالجبنة
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلي من العظم والمقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة.
- نصف كوب من الحليب القليل الدسم.
- نصف كوب من الجبنة الشيدر.
- نصف كوب من الجبنة الموزاريلا.
- 3/4 كوب من البازلاء الطازجة.
- نصف كوب من البطاطس.
- 4 ملاعق من البقدونس الطازج المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- مكعب مرقة دجاج.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس.
طريقة التحضير:
- في وعاء على النار نضع ملعقتين الزيت والدجاج والبطاطس والبازلاء والفلفل والملح والبصل ونصف كوب من الماء مع التقليب لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء اَخر على النار يمزج النشا مع الحليب وضعه على النار لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح الخليط متماسكاً.
- إرفع الخليط من على النار وأضف إليه البقدونس ومرقة الدجاج.
- سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- تحضر صينية متوسطة الحجم ونضع بها الدجاج ثم أضف طبقة خليط النشا والحليب ثم أضف فوقها الجبنة الشيدر ثم الجبنة الموزاريلا.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 35 : 40 دقيقة.
- إترك فطيرة الدجاج تبرد قليلاً قبل التقديم.
القيمة الغذائية لهذه الوجبة :
- السعرات الحرارية : 370.
- الدهون : 22.9 غرام.
- الكربوهيدرات : 25.8 غرام من الكربوهيدرات.
- البروتين : 14.7 غرام من البروتين.
- الكوليسترول : 39 ملغ من الكولسترول.
- الصوديوم : 579 ملغ من الصوديوم.
أعجبك المقال؟ شاركه على شبكات التواصل الإجتماعية
واتساب
تيلغرام